Cajá

Spondias mombin

Conosciuto in altre regioni del Sud America come taperebà, è soprattutto diffuso nel Nordeste del Brasile.

La notevole capacità dissetante ed il gusto sofisticato e caratteristico, agro e dolce, rendono la polpa del cajà ideale nella preparazione di spremute e nella formulazione di cocktails.

La polpa di cajà resituisce fedelmente le sfumature di gusto offerte di questo affascinante frutto.

Informazioni nutrizionali

Caratteristiche chimico-fisiche